“加工深一分，利润就能多一分。柘城县优越的营商环境，坚定了我们扩大生产规模、深化加工水平的信心和决心。随着开展辣椒面、辣椒油的生产，企业的利润将得到进一步提高。”5月17日，河南椒源食品有限公司负责人陈辉在接受采访时说。

　　从20世纪70年代引种三樱椒以来，得益于适宜的气候、肥沃的土壤，在一代代干部群众的共同努力下，柘城县逐步发展成为全国重要的辣椒种植、集散中心，2022年干椒产量达12万吨。柘城辣椒大市场是全国最大的干椒交易市场，每年有70万吨辣椒在此集散、交易，产品出口20余个国家和地区，年交易额超百亿元。

　　“过去，我是辣椒经纪人，主要服务小商小贩，从一分一毛里抠利润，挣不了几个佣金。所以，我决定做辣椒加工。”陈辉说。找场地、建厂房、买机器……在政府的扶持下，依托“拿地即能开工”的优越营商服务，2020年开始，陈辉一步步经营自己的企业，同全国20多家大型食品、餐饮企业签订了初加工辣椒原料供应协议。截至2022年年底，该企业年销售粗加工干辣椒2000多吨，销售额达7000万元。

　　“等无菌车间建成并通过客户验收后，我们就把辣椒粗加工生产更多地外包出去，将国外客户需要的诸如添加香料、炒制、调制等深加工工序放到我们这里。”柘城县恒丰食品有限公司总经理位玲玲信心满满地说。恒丰食品是一家占地40亩，拥有烘干、色选、粉碎、研磨和包装全套生产线，能够根据客户不同要求开展辣椒粉、辣椒碎生产加工的辣椒制品企业。

　　说到为什么在柘城投资兴业，位玲玲表示，在柘城县建辣椒加工厂，一方面是因为这里采购原料方便，土地、用工、电力等生产成本低，另一方面是这里对辣椒产业有更有力的扶持政策，“柘城县优越的营商环境，是我选择这里的重要原因。”

　　“立足自身优势，不断深挖产业链、延伸价值链，小辣椒就是我们柘城的大品牌、大产业。”柘城县县长余化敏说，“我们要用更加优越的政务环境、法治环境、市场环境，把更多辣椒深加工企业、深加工环节引到柘城、留在柘城。”

　　一直以来，柘城县将不断优化营商环境作为核心工作，牢固树立“营商环境就是生产力”的理念，深入贯彻落实国家、省、市关于优化营商环境的决策部署，全面推动“放管服效”改革，深入开展“万人助万企”活动，坚持“企业服务日”活动不间断，争创企业“金牌服务员”，致力于为县域内各市场主体提供完善的企业帮扶机制和更加优越的市场环境。

　　得益于优越的营商环境，柘城辣椒行业涌现出辣德鲜、望鲜楼、春海辣椒等省、市级农业产业化龙头企业26家，产品涵盖辣椒粉、辣椒丝、辣椒段、辣椒油、辣椒酱等8大系列26个品种，辣椒年加工能力超过30万吨。

　　今年，柘城县将全力推进、积极争取柘城辣椒期货在大连商品交易所实现顺利交割。届时，柘城辣椒的品牌晓喻度、产业竞争力、市场占有率都将得到巨大提升，这条火红的产业将会更加红火。